Πριν από λίγες ημέρες στη σύνοδο των G7 ο Μπάρακ Ομπάμα απόλαυσε μια πρωινή μπύρα, ενώ ένα μπαρ στο Λονδίνο σερβίρει πλέον και το πρωί κρασί.

Από ένα bloody mary μέχρι λίγο brandy, αποτελούν το λίγο πρωινό αλκοόλ που φαίνεται ότι αποτελεί μια Ευρωπαϊκή παράδοση. Η εικόνα του προέδρου των ΗΠΑ με μια δροσερή μπύρα πρωί - πρωί προκάλεσε ευχαρίστηση και έκπληξη ταυτόχρονα. Και αυτό γιατί τα πρωινά ποτά συνήθως δεν περιλαμβάνονται στο επίσημο πρωτόκολλο.

Ο Μπάρακ Ομπάμα συνόδευσε ένα βαρύ γερμανικό πρωινό (λουκάνικα με μουστάρδα και πρέτσελ) με μια δροσερή weissbier. Η λέξη κλειδί στην προκειμένη είναι «δροσερή». Και αυτό γιατί το πρωινό αλκοόλ πρέπει να είναι αναζωογονητικό, λίγο γλυκό, λίγο οξύ. Η μπύρα στις διάφορες μορφές της είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη ως συνοδευτική του πρωινού στη βόρεια Ευρώπη και κυρίως στο Βέλγιο. Ακόμη και στην Αγγλία οι ζυθοποιίες πρόσφεραν, κατά τη δεκαετία του ’80, δωρεάν μπύρα στους εργάτες κάθε πρωί. Αυτή η παροχή αποτελούσε μεν έναν τρόπο να αποφεύγουν οι ζυθοποιίες τις κλοπές μπύρας, διατήρησε όμως πρακτικά μια παράδοση που είχαν καθιερώσει οι μοναχοί από τον 16ο αιώνα ονοματίζοντας των μπύρα ως το «υγρό ψωμί».

Στις Μεσογειακές χώρες συναντά κανείς τους γηραιότερους να πίνουν τον πρωινό caffè corretto. Πρόκειται για τον «διορθωμένο καφέ» που είναι εμπλουτισμένος, με γκράπα, σαμπούκα ή μπράντι, εσπρέσο. «Προκαλεί μια έκπληξη στον οργανισμό, απαραίτητη για ένα καλό ξύπνημα» υποστηρίζουν εκείνοι που ακολουθούν τη συνήθεια. Όπως εξηγούν δύο κορυφαίοι σεφ ο Mitch Tonks και ο Mat Prowse που υιοθέτησαν την πρακτική αυτή πριν 15 χρόνια «το μυστικό βρίσκεται στο να πίνει κανείς μόνο ένα ποτηράκι, αλλιώς η έκπληξη στον οργανισμό… χαλάει».

Φρουτώδη αρώματα, ελαφριές γεύσεις και περιορισμένης περιεκτικότητας σε αλκοόλ κρασιά προτιμά το Vinoteca του Λονδίνου να σερβίρει τα πρωινά του. Πρόκειται για το πρώτο winebar που προσφέρει πρωινό στους θαμώνες του προβάλλοντας το σύνθημα «δεν χρειάζεται να μην πίνετε το πρωί». Ο συνιδιοκτήτης του Vinoteca Brett Woonton εξηγεί πως το κρασί θα πρέπει να είναι το οινολογικό ισοδύναμο της πρωινής βουτιάς, δηλαδή τονωτικό και αναζωογονητικό.

Η συγγραφέας Rachel Roddy βιβλίων με συνταγές περιγράφει τον Σικελό παππού του συντρόφου της: «Κάθε πρωί στις 6 έπινε ένα λίτρο λευκό κρασί με ζεστό ψωμί. Στη συνέχεια έτρωγε ένα λεμόνι, σαν να είναι μήλο, πριν φύγει από το σπίτι. Στο μεσημεριανό έπινε άλλο ένα λίτρο λευκό κρασί και ποτέ δεν έπινε νερό. Ήταν μικροκαμωμένος, χωρίς ίχνος λίπος πάνω του, ποτέ μεθυσμένος και δυνατός. Έζησε μέχρι τα 95 του».

Το Penna σας εφιστά την προσοχή: Το μυστικό είναι στο μέτρο... Ένα ποτηράκι!

Πηγή: theguardian